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水果入馅,老字号推“新潮”粽子产业经济食品科技网

更新时间:2019-07-28 01:05:05

  地安门马凯餐厅推出菠萝粽、芒果粽,惠丰饺子楼推出“松仁玉米”粽,曲园酒楼推出湘味腊肉粽……

  端午临近,老字号粽子热卖。6月4日记者走访发现,今年不少老字号推出的水果粽、松仁玉米粽等“新潮”口味粽子受到市民热捧。

  地安门马凯餐厅推出了菠萝粽、芒果粽两种口味的水果粽子,糯米和果肉一起被包裹在粽叶里蒸制,老远就能闻到一股清香。“一直吃蜜枣、豆沙馅的粽子,没想到水果做成粽子也蛮好吃。”在店里就餐的王女士介绍说。

  惠丰饺子楼推出的“松仁玉米”粽子,颇受女士和小朋友的欢迎。“松仁玉米做成粽子后,不到半天就快卖光了。”惠丰饺子楼许经理介绍。

(图片与文章无关)

  百年湘菜名店曲园酒楼推出的自然是湘味腊肉粽,“每天上午和下午包两拨,限量销售300个,差不多两个小时左右就卖光了,尤其是今年新推出的高粱芸豆冰粽特别受欢迎。”曲园酒楼经理马东梅介绍,到了端午前后,差不多得全天包制,从上午10点多开始,就有排队购买的顾客了。

  护国寺小吃50多家连锁店,今年供应的粽子包括小枣、豆沙、牛肉等传统口味。在护国寺大街的护国寺小吃起源店,还可以买到五谷、金桔蜜粽、黄米小枣等特殊口味的粽子。据了解,目前护国寺起源店每天的销量超过1000个粽子,到了端午节销量预计会3000个左右,六七名师傅倒班包粽子,现包现售。

  端午节期间,不少老字号也推出了端午互动和优惠活动。同和居、同春园等老字号在端午节推出的“跟大厨一起学包粽子”的互动活动,吸引了不少顾客中华牛宝真实感受加。同和居还推出了送小朋友五彩绳活动。新京报记者 陈琳 编辑 刘丹 校对 何燕


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